“I cook with wine, sometimes I even add it to the food.”
- W.C. Fields

En flygtig tanke blev til virkelighed...

NordhavnVin

Ideen til NordhavnVin opstod da vi besøgte det solrige Toscana og smagte vingårdens gyldne dråber. Vi blev hurtig forført af den fantastiske stemning, de autentiske rammer og de berømte sangiovese druer og besluttede at dele vores italienske oplevelser med vores kunder til hyggelige wine tastings og events.

NordhavnVin tilbyder vi Italienske vine fra Toscana med et særpræg, vi har både Rose-, hvid-, røde- og boblende vine.

Hos NordhavnVin tilbyder vi vinsmagninger med fokus på gode italienske råvare, samt en introduktion til vores vins historie.

I hjertet af Toscana mellem Pisa og Volterra, på en solbeskinnet bakketop omgivet af cypresser, fandt vi Fattoria Fibbiano...

Historien bag NordhavnVin

Biografi

I sensommeren 2019 kørte vi en tur sydpå mod Italien til en af de mest betydningsfulde vinregioner – Toscana. Vi havde booket et ophold på et lille, organic-certificeret agritourismo - en idyllisk vingård hvor tre generationer af familien Cantoni lever side om side i fælles passion for deres agritourismo og deres vinproduktion.

I den periode vi boede på Fattoria Fibbiano, gik familien en travl tid i møde. Høsten af druerne gik i gang og ved hjælp af det faste personale og daglejere kørte traktoren i pendulfart fra vinmarkerne til vinkælderen med de håndplukkede druer – det var meget fascinerende at følge de forskellige processer i den moderne og velkontrollerede produktion.

I selskab med vildsvinelasagne, lokale oste og en fantastisk værtsfamilie gik tiden alt for hurtigt og snart var vi på vej mod Danmark igen – med en aftale om at importere de fantastiske dråber til Danmark og til dig kære læser....